“以前卤制端赖经验，现正在原料溯源、卤制参数、成品查验都有了尺度流程，产物不只更平安，还开辟出了即食系列，销量比客岁涨了三成！”近日，许昌市魏都区吴庄一家驴肉餐饮店担任人指着升级后的出产设备，对前来回访的市场监管人员竖起了大拇指。这是魏都区聚焦处所特色食物企业，以“监管义务+从体义务”双轮驱动，鞭策财产提质升级的活泼缩影。正在魏都区，吴庄驴肉的保守卤喷鼻取福贤记、亿农兴、晟隆腐竹的豆喷鼻交错成奇特的财产画卷。为让这份“地区味道”走得更远、质量更优，许昌市市场监视办理局魏都区“监管无力度、办事有温度”的，靶向施策破解企业成长难题，为特色食物财产注入强劲动能。针对吴庄驴肉保守工艺尺度化不脚的痛点，监管部分量身定制帮扶方案，从原料采购溯源系统搭建，到卤制过程温度、时间等环节参数管控，再到成品查验留样规范，全程上门指点出产线升级，让百年卤味正在苦守保守风味的同时，建牢食物平安防地。而面临福贤记、亿农兴等腐竹企业的工艺迭代需求，以及晟隆腐竹的数字化转型，魏都区则分类施策：为前者供给保守工艺优化，为后者联动政策资本，帮力建成智能干净车间和全从动化出产线，实现从“手工操做”到“智能管控”的逾越。监管“扶上马”，企业“自动跑”。正在监管部分的指导督促下，魏都区辖区特色食物企业纷纷扛起从体义务，从“要我规范”转向“我要规范”。吴庄驴肉延长实空包拆、即食产物系列，打制地区肉类标杆品牌；福贤记、亿农兴深耕保守腐竹质量，升级豆油皮、精品腐竹等高附加值品类；晟隆腐竹不只实现出产智能化，更配套扶植腐竹博物馆，以文化赋能品牌升级。三家腐竹企业构成互补成长的财产集群，产物笼盖高中端市场，现在，魏都区特色食物财产已呈现出集群效应凸显、转型程序加速、品牌口碑向好的优良态势。晟隆腐竹的数字化转型成为行业样板，亿农兴通过数字化，出产效率提拔20%以上，未发生任何食物平安舆情事务，成为走出许昌、辐射周边的地区手刺。许昌市市场监视办理局魏都区将持续深化“两个义务”落实，优化“一企一策”帮扶模式，加速鞭策福贤记、亿农兴数字化升级，常态化开展企业从体义务宣讲培训，总结推广先辈经验，以点带面鞭策辖区食物财产全体提质升级，让魏都特色食物正在高质量成长的道上焕发更耀眼的荣耀。